Vinprovning Stockholm

Vi erbjuder vin- och matprovning i fräscha lokaler i centrala Stockholm

Vi erbjuder matpaket, vinprovningar och graverade glas på beställning och efter era önskemål. Klicka HÄR

för att göra en bokning, har du några andra frågor så tveka inte utan kontakta gärna via mail på roger@matodryck.nu.
Vinprovning Stockholm

Vinprovning

Vi kan viner! Hos oss får du hela upplevelsen av en fulländad vinprovning i Stockholm.
Läs mer

Vinprovning Stockholm

Vi erbjuder

Vi erbjuder provning av alla vinsorter som rött, vitt, rosé eller mousserande med eller utan mat.
Läs mer

Vinprovning Stockholm

Kontakta oss

Boka din vinprovning genom formuläret på matodryck.nu som du kommer till HÄR.
Läs mer

Vinprovning Stockholm

Har du någon gång funderat över vilket vin som passar bäst till lördagsmiddagen? Eller varför vinet smakar annorlunda när du dricker det nästa gång till en annan maträtt, det kommer du få veta på en vinprovning med oss. Plockar du alltid samma flaska från hyllan? Skulle du vilja hitta nya favoriter, eller bara vidga blicken och ta ett kliv in i vinets spännande värld? Ge dig själv, kompisgänget eller din partner en helkväll fylld av druvsorter, toner av choklad och mustiga dofter – boka din egen vinprovning, vi kommer till er om ni vill!

Vinprocessens första del

Vinets väg till flaskan är lång. Någon gång såddes ett frö till en vindruvsplanta. Kanske på en solig sluttning i franska Bordeaux eller på en gård i distriktet Maipo, strax söder om den chilenska huvudstaden Santiago. Plantan har fått växa, druvor har genom åren fått mogna. Klimatet för området där vinplantaget ligger spelar så klart stor roll för möjligheten att odla vindruvor. Varje säsong påverkas av tillgången till sol och värme, väder och vind just det året. Temperaturen under våren och sommaren är viktig, men också tillgången till ett visst mått av regn. Växer druvorna då till sig gäller det sedan att skörda i rätt tid, för en balanserad smak. På många håll i världen skördas druvorna för hand, och då plockas stjälken av när druvorna kommer till vineriet. En del tillverkare sparar och använder stjälkarna i ett senare stadium av tillverkningen, för att öka vinets strävhet.

Trampa, skala och jäsa druvorna

Ofta pratas det om att ”trampa vin”. Nu för tiden görs detta oftast med maskin, men förr var det mycket riktigt en vanlig metod för att skilja druvornas saft från skalet, få ut så mycket smakämnen och färg som möjligt men samtidigt undvika att krossa kärnorna. Krossas kärnorna kan vinet nämligen få en besk och oönskad smak. När det kommer till vinets färg kommer det i röda viner från de blå druvornas skal, vilka också, i ett tunt vaxskikt runt druvorna, innehåller de jästceller som behövs för nästa steg i processen. När det gäller vitt vin låter en del tillverkare skalet vara kvar för att få till en mustigare smak. Andra tar bort skalet från de gröna druvorna innan jäsningen har börjat. Jäsningen syftar till att få sockret i druvorna att omvandlas till alkohol. Alkoholhalten framgår av den mängd socker som druvmusten innehåller. I det här steget är det viktigt att undvika oxidation, vilket annars ger upphov till en fadd smak och ofräsch doft.

Upplev nya smaker genom vinprovning

En vinprovning ger bakgrund till vinets väg från druva till flaska, och det är ingen enkel resa. Med detta i ryggsäcken kommer du att uppleva smakerna på ett helt nytt sätt. Kanske hittar du en framtida favoritdryck, kanske får du lust att lära dig ännu mer om vinframställning och servering. Men all bakgrundsfakta till trots, att njuta av vinet i dess rätta temperatur, med rätt tilltugg och i trevligt sällskap är det som får smaken att på riktigt träda fram. Förutom dryck erbjuds ofta utvalda tilltugg anpassade för vinet i fråga och som på så sätt höjer vinets karaktär och lyfter fram rätt undertoner. Vinprovning i Stockholm erbjuder tilltugg och ni får välja mellan ett utbud av olika ostar, korv och ost, en samling av spanska tapas eller varför inte slå på stort med extra allt? Tilltuggen kan med glädje anpassas efter behov.

Vinets jäsningsprocess

Tillbaka till vinets resa: samma druva kan smaka helt olika beroende på om den är odlad i franska Bordeaux eller chilenska Maipo. Ytterligare en del i processen som har stor betydelse för hur det slutligen kommer att smaka är jäsningen. Fatjäsning, kalljäsning, malolaktisk jäsning – det är en djungel som du kanske har hört om tidigare. Om inte, så har du chans att få veta mer under kvällen med vinprovning. Efter att vinet har jäst buteljeras det och lagras sedan under en tid, ibland i decennier. Att försiktigt korka upp en flaska som har lagrats i 15 år ger en speciell andaktsfull känsla och då gäller det att servera vinet på rätt sätt.

Dricka ur rätt glas

Under en vinprovning i Stockholm lär du dig om vikten av att dricka ur rätt glas. Det kan låta löjligt, men smaklökarna i samarbete med våra andra sinnen är inte att leka med. Över 50 000 dofter kan de få oss att uppleva och komma ihåg. Rätt glas kan därför med bestämdhet få vinet att komma till sin rätt. Väljer ni en glasprovning är det skillnaderna mellan olika glas i förhållande till några exklusivt valda viner som står i fokus och ni kommer att förvånas över hur stor skillnad det kan göra! Vinprovning i Stockholm erbjuder både glasprovning med fyra olika glas och två eller flera viner, och rena vinprovningar med fyra eller fler olika sorters vin.

Det här får du från en vinprovning

Under en vinprovning är det ni som ska trivas. Ni kommer att tas med på en resa bland vindistrikt, vinhistoria, betydelsen av att lagra viner och vikten av dekantering, det vill säga att lufta vinet. Utöver en intressant och härlig upplevelse får ni också med er kunskap för framtida middagar och vinkvällar. Vilken temperatur ska vinet serveras vid? Hur kombineras bäst mat med dryck? Hur är prisvärdheten när det kommer till olika sorters vin?

Vinprovningen arrangeras för både större och mindre grupper, och kan anordnas både i lokal i centrala Stockholm eller hemma hos er, i eller utanför Stockholm. Det är era önskemål som ska stå i fokus, under trygg guidning av en sommelier med gedigen erfarenhet.

Kontakta oss för att boka din vinprovning i Stockholm

Med fyra eller flera viner olika sorters viner kan ni få en upplevelse hur olika druvor smakar. Även vilken stor skillnad det kan vara att prova samma druva odlad i olika delar i världen. Du bestämmer hur många olika viner och vilken färg som önskas, rött, vitt, rosé eller mousserande med eller utan mat, i våra lokaler eller på plats i ditt hem. Kontakta oss för mer information eller besök matodryck.nu för bokning direkt via hemsidan. Vi erbjuder både vinprovning, glasprovning, ölprovning samt cognac och whiskeyprovning.